Bondolfi Vini

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"IL MONASTERO" SFORZATO DI VALTELLINA DOCG
Name : "IL MONASTERO" SFORZATO DI VALTELLINA DOCG
Produzent : FRATELLI TRIACCA
Rebsorten : Nebbiolo
Jahrgang : 2018
Beschreibung :
Farbe: intensives Rubinrot

Bouquet: Himbeere, Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokolade-Noten

Geschmack: der Ansatz komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse; die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angenehme Holznoten, sehr langes Finale.

Vinifikation: Austrocknung der Trauben im Fruchtraum während 60 bis 70 Tagen. 15- bis 17-tägige Maischengärung in Gärfässern von 130 hl mit automatischer Pigeage. Vier Delestage bei kontrollierter Temperatur von 29°C. Zur Produktion dieses Top-Weines wird eine strenge Selektion der ausgetrockneten Sforzato-Trauben verwendet, die an den Steilhängen des ehemaligen Klosters La Gatta optimal gereift sind. Ausbau während 12 Monaten in neuen Barriques

Degustationsnotizen :






Enthält Sulfite



 







 



 








Alkoholgehalt : 14.5% vol.
Format : 75 cl.
Serviervorschlag : Schmackhaftes Rotfleisch, Grilladen, Wild
Serviertemperatur : 17-18°C
Webseite : http://www.bondolfivini.ch
 
Preis : CHF 38.00
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