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Name : |
"IL MONASTERO" SFORZATO DI VALTELLINA DOCG |
Produzent : |
FRATELLI TRIACCA |
Rebsorten : |
Nebbiolo |
Jahrgang : |
2018 |
Beschreibung : |
Farbe: intensives Rubinrot
Bouquet: Himbeere, Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokolade-Noten
Geschmack: der Ansatz komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse; die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angenehme Holznoten, sehr langes Finale.
Vinifikation: Austrocknung der Trauben im Fruchtraum während 60 bis 70 Tagen. 15- bis 17-tägige Maischengärung in Gärfässern von 130 hl mit automatischer Pigeage. Vier Delestage bei kontrollierter Temperatur von 29°C. Zur Produktion dieses Top-Weines wird eine strenge Selektion der ausgetrockneten Sforzato-Trauben verwendet, die an den Steilhängen des ehemaligen Klosters La Gatta optimal gereift sind. Ausbau während 12 Monaten in neuen Barriques |
Degustationsnotizen : |
Enthält Sulfite
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Alkoholgehalt : |
14.5% vol. |
Format : |
75 cl. |
Serviervorschlag : |
Schmackhaftes Rotfleisch, Grilladen, Wild |
Serviertemperatur : |
17-18°C |
Webseite : |
http://www.bondolfivini.ch |
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Preis : |
CHF 38.00
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