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"CANALE" ALPI RETICHE IGT - BIO - disponibile da Marzo 2023
Name : "CANALE" ALPI RETICHE IGT - BIO - disponibile da Marzo 2023
Produzent : FRATELLI TRIACCA / LE TRAVERSE
Rebsorten : Sauvignon Blanc
Jahrgang : 2021
Beschreibung :
Farbe: Intensives Strohgelb

Bouquet: in der Nase komplex, mit feiner Mineralität und schönem Fruchtspiel von leicht grasig bis zu Holunder und Paprikaschoteny

Geschmack: saftige, fruchtige Säure mit feiner Aromatik

Vinifikation: Die Trauben werden bereits im Rebberg selektioniert und in Fruchtkistchen eingekellert. Nach dem sanften Abpressen wird der noch trübe Most in mehrjährige Barriques abgefüllt und mit safteigenen Hefen vergoren. Die Valtellina gilt als klassisches Rotweingebiet. Doch das Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten und die mageren Böden sind in hohem Masse auch für den Anbau weisser Sorten geeignet. Ganz besonders gut gedeiht auf den granithaltigen Böden der Sauvignon Blanc. Die Trauben für die Abfüllung Canale stammen mehrheitlich aus der gleichnamigen Parzelle, die etwas oberhalb des Städtchen s Tirano liegt. Der Canale ist ein komplexer, harmonischer Weisswein, der sich durch Mineralität und eine feine Fruchtigkeit auszeichnet. Seine Aromatik macht ihn zu einem vorzüglichen Essenbegleiter. Diese Rarität aus Sauvignon Blanc stammt aus Parzellen, die seit 2006 nach den Grundsätzen des biodynamischen Rebbaus bewirtschaftet werden.

Degustationsnotizen :






























Enthält Sulfite



 







 



 















 



 







 



 































 



 







 



 















 



 







 



 
































Alkoholgehalt : 13.5% vol.
Format : 75 cl.
Serviervorschlag : Ganz köstlich zu Bresaola, Käsegerichten, zu Fleisch und Gefluegel
Serviertemperatur : 8-10°C
Webseite : http://www.bondolfivini.ch
 
Preis : CHF 23.50
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