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Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen
Boquet: Aromen von ZItrusfrucht, Lindenblüte, Melone und hellen Beeren
Geschmack: weich, geschmeidig, harmonisch, frisch und fruchtig
Eigenschaften: Die reifen Trauben werden von Hand geerntet und durch sanftes Einmaischen und Pressen mit der Technik der Halbreduktion (kein bzw. geringer Sauerstoffgehalt) zu Weisswein verarbeitet. Die Klarheit des Mostes wird durch statische Kaltdekantierung während 24 Stunden erreicht. Die Gärung erfolgt bei 16-18°C bei kontrollierter Temperatur und unter Einsatz von Kältetechnik, um das gesamte Aroma der Rebsorte zu erhalten.
500 JAHRE WEINKOMPETENZ: seit einem halben Jahrtausend weiss die Welt, dass Leonardo da Vinci ein genialer Erfinder und Künstler war. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass Leonardo aus einer Winzerfamilie aus dem toskanischen Dorf Vinci stammte und Wein seine grosse Leidenschaft war. Villa Da Vinci, das Anwesen auf dem Leonardo im 16. Jahrhundert aufwuchs und auf dem seine Familie schon vor 500 Jahren Reben anbaute, existiert noch heute, umgeben von schönen Weinbergen. Vom Leben auf dem Weingut geprägt, steckte Leonardo sein Genie auch in die Erforschung des Weinanbaus und in die Entwicklung neuer Methoden für eine stetige Verbesserung der Qualität der Weine. Seine Erkenntnisse hielt er in Briefen und Skizzen fest. Heute werden die Weine der Cantina Leonardo da Vinci nach der überlieferten Metodo Leonardo® produziert – vom Anbau bis zur Vinifizierung.
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