Bondolfi Vini

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"SERTOLA" VALTELLINA SUPERIORE DOCG
Name : "SERTOLA" VALTELLINA SUPERIORE DOCG
Produzent : FRATELLI TRIACCA / LE TRAVERSE
Rebsorten : Nebbiolo
Jahrgang : 2016
Beschreibung :
Farbe: glänzendes Rubinrot;

Bouquet: der Duft von roten Beeren und Früchten entfaltet sich zum einem dichten Bouquet

Geschmack: der Körper ist von straffer Struktur, das Tannin fein und gut eingebunden, die vielfältigen Aromen halten lange an.

Vinifikation: Die Selektion der Trauben geschieht bereits im Rebberg. Nach dem Entrappen im Keller von Villa di Tirano kommt die Maische in 2000-Liter-Standen. Die Gärung mit safteigenen Hefen setzt nach ein paar Tagen ein, ein Monat später wird abgepresst. Der Ausbau erfolgt in kleinen Eichenfass für 12-14 Monate.

Unumstrittene Protagonistin in der Valtellina ist seit eh und je die Nebbiolo-Traube. In der Abfüllung Sertola wird sie nochmals neu interpretiert: Frische, Frucht und Finesse stehen im Fokus. Die Lage Sertola liegt im östlichen Anbaugebiet von Tirano. Die über 50-jährigen Reben wurden 1996 vom traditionellen Veltliner Erziehungssystem auf das Guyot-Schnittsystem umgestellt. Das hat den Ertrag massiv reduziert und die phenolische Reife der Trauben deutlich erhöht. Im Sertola zeigt die Nebbiolo-Traube ihre ganze Subtilität und facettenreiche Aromatik. Ein Wein mit Substanz und ein Nebbiolo von bewundernswertem Schmelz.

Degustationsnotizen :
Enthält Sulfite


Alkoholgehalt : 13% vol.
Format : 75 cl.
Serviervorschlag : ein Genuss zu Bresaola, Teigwaren, Schmorgerichten und Grilladen
Serviertemperatur : 18°C
Webseite : http://www.bondolfivini.ch
 
Preis : CHF 25.00
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