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| Name : |
SPUMANTE VALTELLINA EXTRA BRUT METODO CLASSICO |
| Produzent : |
LA PERLA di Marco Triacca |
| Rebsorten : |
Pignola valtellinese |
| Beschreibung : |
Farbe: leuchtend, mit goldenen Reflexen
Bouquet: frisch, blumig, mit Noten von gelber Pflaume, Haselnuss und Mandel
Geschmack: angenehm feinperlig, rassig, besonders schmackhaft
Vinifikation: nach klassischer Art, nach einem Verfahren, der aus einer zweiten Gärung des Weines durch ausgewählte Hefe-Zuführung besteht. Der Wein erhält auf dieser Weise die traditionelle Kohlensäure (Perlage oder bollicine), welche aus der zweiten Flaschengärung entstanden ist. Nach einer Ruhezeit erfolgt die "Remuage"-Phase: die Flaschen sind auf besenderen Gestellen disponiert; die regelmässige Rotation der Flaschen ermöglicht die Ablagerung der Hefe am Flaschenhals, welche dann entfernt wird. Der Wein wird danach mit einem Sirup aus Wein und Zucker verfeinert. Dies bestimmt die Charakteristika des Spumantes, die von Demi-Sec bis Extra-Brut varieren können. |
| Degustationsnotizen : |
Enthält Sulfite
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| Alkoholgehalt : |
12.5% vol. |
| Format : |
75 cl. |
| Serviervorschlag : |
hervorragend als Aperitif, mit leichten Vorspeisen, weißem Fleisch, Gemüse, Quiche |
| Serviertemperatur : |
4-6°C |
| Webseite : |
http://www.bondolfivini.ch |
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| Preis : |
CHF 26.00
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