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| Nome : |
SPUMANTE VALTELLINA EXTRA BRUT METODO CLASSICO |
| Produttore : |
LA PERLA di Marco Triacca |
| Vitigni : |
Pignola valtellinese |
| Descrizione : |
Colore: luminoso con riflessi dorati
Profumo: impronta floreale, fresco, note di prugna gialla, frutta secca, nocciola e mandorla
Sapore: piacevole, vivace, particolarmente sapido
Vinificazione: secondo il metodo classico, secondo un processo che consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati. In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione(bollicine) garantita dall'anidride carbonica prodotta dalla seconda fermentazione avvenuta in bottiglia.
Dopo un periodo di riposo avviene la fase del remuage: le bottiglie sono disposte su appositi cavalletti; la continua rotazione della stessa fa depositare le fecce prodotte dalla fermentazione in bottiglia, sul tappo, le quali vengono eliminate. A questo punto il vino viene rabboccato con uno sciroppo di vino e zucchero. La quantità di zucchero del composto determina le caratteristiche dello spumante, da demi-sec a extra-brut. |
| Note degustative : |
Contiene solfiti
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| Gradazione alcolica : |
12.5% vol. |
| Formato : |
75 cl. |
| Abbinamenti : |
ottimo come aperitivo, con primi piatti leggeri, carni bianche, verdure, quiche |
| Temperatura di servizio : |
4-6°C |
| Sito Internet : |
http://www.bondolfivini.ch |
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| Prezzo : |
CHF 26.50
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