Bondolfi Vini

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SPUMANTE VALTELLINA EXTRA BRUT METODO CLASSICO
Nome : SPUMANTE VALTELLINA EXTRA BRUT METODO CLASSICO
Produttore : LA PERLA di Marco Triacca
Vitigni : Pignola valtellinese
Descrizione :
Colore: luminoso con riflessi dorati

Profumo: impronta floreale, fresco, note di prugna gialla, frutta secca, nocciola e mandorla

Sapore: piacevole, vivace, particolarmente sapido

Vinificazione: secondo il metodo classico, secondo un processo che consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati. In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione(bollicine) garantita dall'anidride carbonica prodotta dalla seconda fermentazione avvenuta in bottiglia.

Dopo un periodo di riposo avviene la fase del remuage: le bottiglie sono disposte su appositi cavalletti; la continua rotazione della stessa fa depositare le fecce prodotte dalla fermentazione in bottiglia, sul tappo, le quali vengono eliminate. A questo punto il vino viene rabboccato con uno sciroppo di vino e zucchero. La quantità di zucchero del composto determina le caratteristiche dello spumante, da demi-sec a extra-brut.



Contiene solfiti


Gradazione alcolica : 12.5% vol.
Formato : 75 cl.
Abbinamenti : ottimo come aperitivo, con primi piatti leggeri, carni bianche, verdure, quiche
Temperatura di servizio : 4-6°C
Sito Internet : http://www.bondolfivini.ch
 
Prezzo : CHF 21.00
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