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Nome : |
NEW - "SACRIMURI" VINO ROSSO VALTELLINA NEBBIOLO BIO |
Produttore : |
b2 - FAMIGLIA BONTOGNALI-BONETTI |
Vitigni : |
Nebbiolo |
Annata : |
2016 |
Descrizione : |
Colore: rosso rubino lucente
Profumo: sentori di frutti di bosco, fragola selvatica, fiori selvatici
Sapore: scattante, elegante, robuso e delicato contemporaneaente
Caratteristiche: Sacrimuri è 100% uve Nebbiolo, maturate e vinificate alla Sella, in località Valgella in Valtellina.
Le vigne sono sempre state trattate secondo i principi biologici da quando la Famiglia Bontognali-Bonetti ne è divenuta proprietaria circa 20 anni fa. La vendemmia avviene tutta a mano.. le uve vengono selezionate e raccolte in cassette, poi diraspate e leggermente pigiate. Il vino è fermentato in maniera spontanea in acciaio inox e poi affinato per 4 anni in barrique (228l) e botti (500l e/o 1000l) di rovere in una vecchia cantina sempre alla Sella.
Al vino non viene aggiunto nessun prodotto enologico, se non della solforosa: una leggera dose alla ricezione delle uve e poi all’imbottigliamento. Questo per proteggere il vino dall’ossidazione inizialmente, e poi per garantirgli una lunga vita in bottiglia, vista la grande capacità di invecchiamento che ha il Nebbiolo. Il vino non è filtrato, passa solo attraverso un filtro sgrossante all’imbottigliamento. Imbottigliato in Valposchiavo. |
Note degustative : |
Contiene solfiti
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Gradazione alcolica : |
13% vol. |
Formato : |
75 cl. |
Abbinamenti : |
Pasta, pizzoccheri, salumi |
Temperatura di servizio : |
16-18°C |
Sito Internet : |
http://www.bondolfivini.ch |
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Prezzo : |
CHF 27.00
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