Bondolfi Vini

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NEW - "SACRIMURI" VINO ROSSO VALTELLINA NEBBIOLO BIO
Nome : NEW - "SACRIMURI" VINO ROSSO VALTELLINA NEBBIOLO BIO
Produttore : b2 - FAMIGLIA BONTOGNALI-BONETTI
Vitigni : Nebbiolo
Annata : 2016
Descrizione :
Colore: rosso rubino lucente

Profumo: sentori di frutti di bosco, fragola selvatica, fiori selvatici

Sapore: scattante, elegante, robuso e delicato contemporaneaente

Caratteristiche: Sacrimuri è 100% uve Nebbiolo, maturate e vinificate alla Sella, in località Valgella in Valtellina.


Le vigne sono sempre state trattate secondo i principi biologici da quando la Famiglia Bontognali-Bonetti ne è divenuta proprietaria circa 20 anni fa. La vendemmia avviene tutta a mano.. le uve vengono selezionate e raccolte in cassette, poi diraspate e leggermente pigiate. Il vino è fermentato in maniera spontanea in acciaio inox e poi affinato per 4 anni in barrique (228l) e botti (500l e/o 1000l) di rovere in una vecchia cantina sempre alla Sella.

Al vino non viene aggiunto nessun prodotto enologico, se non della solforosa: una leggera dose alla ricezione delle uve e poi all’imbottigliamento. Questo per proteggere il vino dall’ossidazione inizialmente, e poi per garantirgli una lunga vita in bottiglia, vista la grande capacità di invecchiamento che ha il Nebbiolo. Il vino non è filtrato, passa solo attraverso un filtro sgrossante all’imbottigliamento. Imbottigliato in Valposchiavo.

Note degustative :
Contiene solfiti


Gradazione alcolica : 13% vol.
Formato : 75 cl.
Abbinamenti : Pasta, pizzoccheri, salumi
Temperatura di servizio : 16-18°C
Sito Internet : http://www.bondolfivini.ch
 
Prezzo : CHF 27.00
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