Bondolfi Vini

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"AL CARMINE" VALTELLINA SUPERIORE INFERNO RISERVA DOCG
Nome : "AL CARMINE" VALTELLINA SUPERIORE INFERNO RISERVA DOCG
Produttore : AZIENDA AGRICOLA CAVEN
Vitigni : Nebbiolo
Annata : 2011
Descrizione :
Colore: rosso rubino brillante che con l'invecchiamento tende al granata.

Profumo: fruttato con sentore di lampone con leggere venature di violetta

Sapore: morbido, vellutato, sapido, persistente ed elegante.

Vinificazione: Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, localmente denominate Chiavennasca, scrupolosamente selezionate e proveniente da vigneti storici. Al Carmine® prende il nome dalla caratteristica chiesa che domina una delle migliori zone viticole valtellinesi: l'Inferno, la più ristretta delle quattro sottozone del Valtellina Superiore D.O.C.G..Intenso e generoso, questo classico Inferno nasce da uve Nebbiolo prodotte in vigneti dalla particolare morfologia, situati in una località dove la forte pendenza del terreno e le elevate temperature estive rendono il lavoro una fatica immane. Una "fatica d'inferno", per dirla come i viticoltori.

Dopo i primi frequenti e fondamentali travasi, viene posto a maturare in piccole botti di rovere francese per almeno 18 mesi e successivamente in botti grandi di rovere per un periodo ottimale. Prima di essere commercializzato affina in bottiglia per almeno 8 mesi.

Note degustative :







Gradazione alcolica : 13% vol.
Formato : 75 cl.
Abbinamenti : Carni rosse, arrosti, stracotti, formaggi vecchio e stravecchi.
Temperatura di servizio : 18°C
Sito Internet : http://www.bondolfivini.ch
 
Prezzo : CHF 25.00
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