Bondolfi Vini

La Qualità in Armonia con la Natura
 
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"SERTOLA" VALTELLINA SUPERIORE DOCG
Nome : "SERTOLA" VALTELLINA SUPERIORE DOCG
Produttore : FRATELLI TRIACCA / LE TRAVERSE
Vitigni : Nebbiolo
Annata : 2015
Descrizione :
Colore: rosso rubino brillante

Profumo: il profumo di bacche rosse e frutta si dispiega in un bouquet denso

Sapore: il corpo ha una struttura decisa, i tannini sono fini e ben integrati, i profumi vari durano a lungo.

Vinificazione: Le uve vengono selezionate in vigna. Dopo la diraspatura nella cantina di Villa di Tirano, il mosto arriva in tini da 2000 litri. Dopo alcuni giorni inizia la fermentazione con i lieviti del mosto, dopo un mese avviene la pigiatura. L'affinamento avviene in piccole botti di rovere per 12-14 mesi. Il protagonista indiscusso in Valtellina è da sempre l'uva Nebbiolo. Viene reinterpretato nell'imbottigliamento di Sertola: il focus è su freschezza, frutta e finezza. La località di Sertola è nella zona di coltivazione orientale di Tirano. nel 1996 le viti di oltre 50 anni sono state convertite dal tradizionale sistema di allevamento valtellinese al sistema di potatura Guyot. Ciò ha ridotto notevolmente la resa e aumentato notevolmente la maturazione fenolica delle uve. Nel Sertola, l'uva Nebbiolo mostra tutta la sua finezza e multiforme aromi. Un vino di sostanza e un nebbiolo di ammirevole morbidezza.

Gradazione alcolica : 13% vol.
Formato : 75 cl.
Abbinamenti : ottimo con bresaola, pasta, stufati e grigliate
Temperatura di servizio : 18°C
Sito Internet : http://www.bondolfivini.ch
 
Prezzo : CHF 24.00
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